韓國慶尚南道的部落格

不知不覺刮起冷風下了初雪，冬天驟然來臨​​。山地的飲食漸漸退出熒屏，海洋的豐富美食浮出了水面。

有清淨海域之稱的慶尚南道統營每到這個時節都是美食盛宴。

因為不論是有大海的牛奶之稱的牡蠣，還是大蝦，海腸，都朝著港口湧來。

用市場商人的話來說‘這可不是每天都有的好事兒’。為了品嚐比起秋天更豐盛的冬季美味，去慶南吧~
 

好奇都有什麼應季食品的話去市場就行了。

統營市西湖洞的西湖市場的良心商人們正用應季海產熱情歡迎著顧客們。

床上新鮮的海鮮撲扑騰騰精氣神兒十足，海鞘和海腸炫耀著自己的五光十色，活力滿滿。

'大集'這個詞的來源雖然不是很確定，但可能是韓語'都有'的縮略詞，

也可能是日語'TAZINOMI（小酒店）'和'TAZIPA（站著吃的地方）'這些地方流傳過來的。

這是烹飪一桌各種當季海產（3瓶酒），再多點酒的話還會再給其他菜的料理。

店主會根據當天市場材料進行烹飪和擺桌，天氣，季節不同菜單也不一樣。但優點就是能嚐到當季最好的海鮮。

像之前說的，大集的優點是各種海鮮匯聚一桌。

海腸嚼起來咯吱吱還能感受到蝦的甜味，魴魚和秀眉的肉質解釋，嚼的時候能有嚼勁。

想好好享用牡蠣的味道的話不要計較是養殖的還是天然的，盡快吃最新鮮的才是正道。

這裡的牡蠣不僅好吃‘香味’也棒。
這天品嚐到的牡蠣，魴魚，海螺，大蝦，干貝等食物都沒有瑕疵。

其中統營牡蠣也是到現在為止味道最棒的。生牡蠣，烤牡蠣，牡蠣煎餅，炸牡蠣等能各式品嚐到的統營牡蠣美味是大海給味覺的禮物。

除此之外南海的新鮮海產也正當季。從慶南固城的大蝦到馬山的辣燉安康魚，秋與冬的交叉口上慶尚南道的大海正是豐時。

固城的大蝦一般來說應季是在秋天，但是從9月到11月，最晚到12月都能享用得到。

生吃的時候能感受到它新鮮甜美的味道，鹽烤的時候咬下去又能感受到特有的香味。

秋季的鮟鱇也是風味中的風味。沒有比燉鮟鱇更挑起食慾的料理了。

慶尚南道是以昌源馬山的燉鮟鱇有名的。馬山燉鮟鱇的特徵是使用乾鮟鱇來烹飪。

喜歡湯類料理的遊客那就推薦你吃鮟鱇湯。鮟鱇湯不腥，而且配上豆芽味道優等。